Haşhaşlı Revani

Bayramda karşı komşuma yaptığım tatlıyı ancak yazabiliyorum.Yapımı çok kolay, sunumu çok hoş bir tatlı...

Malzemeler:

• 3 yumurta


• 1 su bardağı şeker


• 1 su bardağı süt


• 1 su bardağı sıvıyağ


• 1 su bardağı irmik


• 1 su bardağı haşhaş


• 1,5 su bardağı un


• 1 paket kabartma tozu


• 1 paket vanilya

Şerbet için:

• 4 bardak şeker


• 5 bardak su


• Bir kaç damla limon

Tatlının kekine başlamadan önce şerbeti ocağa kaynamaya bırakın.Yumurta ve şekeri yaklaşık beş dakika çırpın.Ardından süt ve yağı ekleyin Ayrı bir kapta toz malzemeleri karıştırın ve çırptığınız karışıma ekleyin.Yağlayıp unladığınız pişirme kabına boşaltıp orta hararetli fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirin.Pişen kekin üzerine ılık şurubu döküp çekene kadar bekleyin İsterseniz tatlınız şerbeti çektikten sonra üzerini krem şantiyle süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun...

Kırmızı Lahana Salatası

Malzemeler:

• 1 adet küçük kırmızı lahana


• 3-4 tane yeşil soğan


• 1 adet limonun suyu


• 1 yemek kaşığı sirke


• tuz ,zeytinyağı

Yapılışı:İnce ince kıyılmış lahanayı sirke, limon ve tuzla iyice ovarak biraz yumuşatın.Zeytinyağı ve biraz da pul biber ekleyerek servis tabağına alın. Arzu ettiğiniz şekilde süsleyip servis yapın.

Havuç Tatlısı

Malzemeler:

• 4-5 adet irice havuç


• 1 su bardağı şeker


• 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz


• 10 adet petibör bisküvi

kreması için:

• 2.5 su bardağı süt


• 1 su bardağı şeker


• 2 yemek kaşığı un


• 1 yemek kaşığı nişasta


• 1 paket vanilya ,üzerine hindistan cevizi

Yapılışı:Rendelenmiş havuçları teflon tavada bir bardak şekerle suyunu çekene kadar pişirin.Bir tencerede krema malzemesini pişirin.Altını kapatmadan vanilyasını ekleyin.Bisküvileri elinizle iri parçalar halinde kırıp cevizle beraber havuca ekleyin. Kabaca harmanlayın.Islattığınız bir borcama tatlıyı yayın üzerine de kremasını ekleyip düzleştirin .Hindistan ceviziyle süsleyip bir müddet dolapta bekletin.Soğuk olarak servis yapın .

Peynirli Gül Böreği

Koca ramazan geldi geçti ardından bayram geldi geçti hiç tarif ekleyemedim. Bu aralar tembelliği kimseye bıraktığım yok. Üstelik kış da geliyor, henüz ciddi bir kış hazırlığına giriştiğim de söylenemez Ama dün akşam yaptığım böreği fotoğraflayarak bir adım attım sayılır. Çok pratik ve çıtır çıtır.Öyle çok bir malzemeye de gerek yok. İşte tarif:

Malzemeler:

• 3 adet yufka





• 2 çay bardağı yoğurt





• yarım çay bardağı sıvı yağ





• İç olarak arzu ettiğiniz bir iç (evde biraz tulum vardı ben onu kullandım)





• üzerine çörekotu ve beyaz susam

Yoğurt ve sıvıyağı bir kasede çırparak karıştırın. Tezgahın üzerine serdiğiniz yufkanın bir uçtan başlayarak yarısına bu karışımdan fırçayla sürün. Diğer kuru tarafı üzerine kapatın D şeklindeki yufkayı ortadan ikiye bölün uzun tarafına hazırladığınız içten koyun rulo sarın ve yuvarlayın. Tepsiye aldınız yufkaları bir gece buzdolabında bekletin.(bekyen yufka pişince çıtır çıtır oluyor.) ertesi sabah üzerine yoğurtlu karışımdan sürüp üzerine çörekotu ve susam serpin ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Sevdiklerinize kahvaltıda ikram edin......

Şekerpare

Tarifler birikmeye başladı. Ramazanı da bahane edip çok tembellik ettim. İki hafta önce yaptığım şekerpareyi eklemeye ancak fırdat bulabildim. Evde her zaman bulunan malzemeler var tarifte. Akşam canınız sıkıldığında kolaylıkla yapabileceğiniz bir ertesi gün tatlısı.

Malzemeler:

• 2 yumurta (sarının biri dışına)


• 1 su bardağı şeker


• yarım paket yumuşak margarin


• yarım su bardağı sıvı yağ


• 1 paket vanilya


• 1 paket kabartma tozu


• Alalbildiği kadar un(yaklaşık 2,5 su bardağı alıyor)

Şerbeti:

• 3 su bardağı şeker


• 4 su bardağı su


• çeyrek limon suyu

Tatlının kurabiyelerini yapmadan şerbeti ocağa koyun ki kurabiyeler piştiğinde şerbet hazır olsun.Tatlı malzemelerini çukur bir kapta yoğurarak hamur haline getirin.Yağlı kağıt serilen fırın tepsisine uygun büyüklükte şekil vererek dizin.Üzerine, ayırdığınız yumurta sarısını fırçayla sürün.(Evde kavrulmuş tuzsuz fıstık vardı ben onlarla süsledim) Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.Pişen tatlınızı şerbetini dökmek için uygun bir tepsiye alın.Şerbeti üzerine döktükten sonra üzerine yine bir tepsi kapatın.Şerbeti çektikten sonra canınız istediği zaman dondurmayla servis yapın.(Tarif eltimin ablası Mehtap Abla'ya ait)

TEŞEKKÜR...

Blogumun hazırlık aşamasında beni yüreklendiren ve çok yardımcı olan arkadaşım yosunbukaylaguzelseyler blogunun yazarı sevgili yosunbuka yazılarını bitirmiş.En iyisini kendisi bilir.Hakkında hayırlısı olsun inşallah.Arkadaşıma yürekten teşekkür ederim.

Ev Eriştesi

İzinli olup evden de çıkmayınca vakit geçirmek için erişte yapmaya karar verdim. Benimkiler çoktan kurudu, kiler dolabında yerini bile aldı.Tarifi eski dergileri karıştırırken leezzet dergisinden buldum.

Malzemeler:

• 4 su bardağı un


• 1 çay bardağı süt


• 2 yumurta


• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapımı: Süt ve yumurtayı bir kapta çırpma teliyle çırpın. Hamur yoğurma kabına unu alıp ortasını havuz gibi açın tuzu da ekledikten sonra sütlü karışımla sert bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru iki büyük beze yapıp nemli bir bezin arasında bir saat kadar dinlendirin. Dinlenen hamuru uygun kalınlıkta açıp bir bezin üzerine alın. Arada yufkaları ters yüz ederek hafifçe kurutun. Son olarak da istediğiniz şekilde kesip kurutun .

MÜBAREK GECE....

Kandilimiz kutlu,dualarımız kabul olsun inşallah... AMİN...

Fırında Domates Soslu Sardalye

Fotoğraf makinamı bir arkadaşıma ödünç verdiğim için uzun zamandır tarif ekleyemedim.Emanet geri gelince hemen o akşam yaptığım sardalyeyi ekleyeyim dedim. Yapımı çok kolay ve lezzeti çok hafif.

Malzemeler:

• 1kg kılçıksız sardalye


• 4 orta boy domates


• 1 çay bardağı zeytinyağı


• 4-5 diş sarmısak


• 1 çay kaşığı karabiber


• 1 çay kaşığı tuz


• 1 çorba kaşığından az domates salçası

üzerine:çeşitli şekillerde kesilmiş soğan

Kılçıkları temizlenmiş balıkların sırt kısımlarını da ben çıkarttıktan sonra iyice yıkadım.Kabuklarını soyup doğradığım domatesleri ve sarmışakları ayrı bir kapta doğradım Bir kasede zeytinyağı,karabiber,tuz ve salçayı iyice karıştırdım tepsiye aldığım süzülen balıkları bu sosla iyice karıştırdım ve dizdim.Son olarak da domatesli karışımı balıkların üzerine yaydım soğanla süsledim 200derece sıcaklıkta pişirdim ....